rezepte
Brennnessel-Kuchen
Rezept für Brennnessel-Kuchen Backen mit der Wiesenkönigin Viele nennen die Brennnessel auch die Wiesenkönigin. Ein berechtigter Titel, wie ich finde. Sie ist ein nahrhaftes Wildgemüse,
Pralinen selber herzustellen, ist vor allen in der Weihnachtszeit eine schöne Sache. Sie können entweder als Weihnachtsgeschenk verschenkt werden oder man versüßt sich die kalte, dunkle Jahreszeit etwas mit ihnen.
Für die Ummantelung habe ich eine kleine Handvoll Tannennadeln zusammen mit etwas Zucker klein gemahlen.
Die älteren Nadeln der Tanne besitzen im Gegensatz zu den jungen Maitrieben einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Harzen. Dennoch sorgen die fein gemahlenen Nadeln für ein schmackhaftes Aroma.
Und so geht es:
Vorsicht vor einer Verwechslung mit der giftigen Eibe! Sammle nur das, was du sicher bestimmen kannst.
Rezept für Brennnessel-Kuchen Backen mit der Wiesenkönigin Viele nennen die Brennnessel auch die Wiesenkönigin. Ein berechtigter Titel, wie ich finde. Sie ist ein nahrhaftes Wildgemüse,
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Kräuterkäthchen | Maria Czechowski | Kräuterpädagogin aus Potsdam